บร็อคโคลี่
แชมป์เปี้ยนผักในตระกูลกะหล่ำ ที่เป็นที่นิยมของนักบริโภคทั่วโลกอุดมไปด้วย วิตามินซี สารแอนตี้ออกซิแดนท์ และสาร เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย และยังช่วยให้ผนังเส้นเลือดแข็งแรง ช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิด ไขข้ออักเสบ เบาหวาน และโรคหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ขนาดรับประทาน : ประมาณ ครึ่งถ้วยต่อสัปดาห์ |
กระเทียม
ช่วยลดคลอเรสเตอรอล มีฤทธิ์คล้ายยาแอสไพรินในการช่วยป้องกันการแข็งตัว และการอุดตันของหลอดเลือดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคได้เหมือนกับยาเพนนิซิลิน โดยเฉพาะเวลาที่เจ็บคอ และยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในการช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และป้องกันโรคหัวใจได้อย่างดีทีเดียว ขนาดรับประทาน : อย่างน้อยวันละ 1 กลีบ เป็นประจำทุกวัน |
ถั่วแดง
เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของ เส้นใยอาหารสูงมาก ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ป้องกันการเกิดภาวะเส้นเลือดในสมองแตก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ อุดมด้วยกรดโฟลิคที่ช่วยบำรุงโลหิต และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ขนาดรับประทาน : 1 ถ้วย
|
ส้ม
ยอดผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินซี และเส้นใยอาหารสูงช่วยป้องกันหวัด ลดระดับคลอเรสเตอรอล ช่วยในการสร้างกระดูก ป้องกันการเกิดนิ่วในไต และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ต่อต้านมะเร็งเต้านม และฟื้นฟูอาการเจ็บหน้าอกจากโรคหัวใจ ขนาดรับประทาน : วันละ 1- 2 ผล เป็นประจำ
|
มะเขือเทศ
นอกจากจะสุดอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมายทีเดียว และสารไลโคฟิน lycopene เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่พบมากในมะเขือเทศเท่านั้น สารไลโคฟิน lycopene มีคุณสมบัติกำจัด สารอนุมูลอิสระตัวอันตรายให้้ออกไปจากร่างกาย ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งหลอดอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และช่วยให ้ห่างไกลความร่วงโรยอีกด้วย ขนาดรับประทาน : รับประทานได้ตามใจชอบเป็นประจำทุกวัน |
ผักกาดแก้ว และผักกาดหอม
“ราชาแห่งผักสลัด” ถือว่าเป็นผักสุขภาพแนวหน้าชนิดหนึ่ง เพราะมีแร่ธาตุ วิตามิน โดยเฉพาะแคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี และเหมาะกับ ผู้ป่วยเบาหวานนอกจากนั้นยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดีอีกด้วย ขนาดรับประทาน : รับประทานได้ตามใจชอบเป็นประจำทุกวัน |
